Comment surveiller sa glycémie?
#08 Celui du match paupiette vs maki
Coucou 🖖
Bienvenue dans cette édition #08 de Keto-Ohlala !
Il y a 8 ans, je ne comprenais rien à l’alimentation ni pourquoi je prenais du poids alors que je faisais plus de sport.
Pour changer ça, j’ai passé mes journées à me documenter sur Internet, surtout du côté des États-Unis et à lire des dizaines de livres.
Ce que je découvre, je le partage ici.
En bref, je simplifie la santé par l’alimentation.
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Merci à tous de me lire ❤️
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Au Programme
Introduction
La surcharge de glucose
Surveillance et gestion des pics de glycémie
Conclusion
Introduction
Il y a sept ans, confrontée à l'épreuve du cancer de ma mère, j'ai pris une décision radicale : éliminer tous les glucides de notre alimentation.
Pourquoi ? Parce que le cancer se nourrit de sucre, et nous voulions couper sa principale source d'énergie.
Ce changement fut abrupt et total. Du jour au lendemain, adieu riz, pain, pâtes, fruits, et desserts. Un choix difficile, mais nécessaire.
Les résultats ne se sont pas fait attendre, tant pour moi que pour ma mère et même pour certains amis qui ont suivi la même voie : perte de poids significative, réduction du tour de taille, et des avancées encourageantes dans la lutte contre la maladie.
Pourtant, la réaction la plus courante que j'ai rencontrée était un mélange de scepticisme et d'inquiétude : "Je ne pourrais jamais faire ça, c'est trop difficile".
Je comprends cette réticence, car supprimer tous les glucides d’un coup peut sembler insurmontable.
Dans cette édition, je te présente un autre moyen moins radical pour atteindre une meilleure santé.
Mais avant cela, je voulais t’informer que je prépare une formation en ligne:
“5 Jours pour mieux manger”.
Elle sera disponible la semaine prochaine avec une offre de lancement à ne pas louper.
La surcharge de glucose
Il y a quelques années, j'ai fait face à des baisses d'énergie et des fringales persistantes. En réaction, j'augmentais les portions de mon petit-déjeuner, en particulier les tartines, mais loin de résoudre le problème, cela aggravait ma fatigue et mes fringales.
C'était ma première rencontre avec les pics de glycémie.
Le glucose est une source d'énergie pour notre corps, et nous l'obtenons principalement en consommant des aliments riches en féculents, comme le pain, les pâtes, le riz et les pommes de terre. On pourrait penser que plus nous consommons de glucose, plus nous avons d'énergie. Or, c'est tout le contraire qui se produit.
Une surcharge de glucose agit comme trop d'eau donnée à une plante : elle est nuisible. Un excès de glucose ingéré rapidement conduit à des pics de glycémie, un problème que beaucoup rencontrent sans être diabétiques, et qui peut impacter significativement notre santé physique et mentale.
Ces pics peuvent entraîner divers symptômes :
Des fringales, une fatigue chronique, un vieillissement prématuré, des déséquilibres hormonaux, des troubles du sommeil et de l'humeur, des symptômes de santé mentale et, à long terme, le risque de développer une résistance à l'insuline et un diabète de type 2.
De plus, il existe un lien de plus en plus évident entre le glucose, la démence et la maladie d'Alzheimer.
Surveillance et gestion des pics de glycémie
Pour mieux comprendre et observer ces pics de glycémie, l'utilisation d'un capteur de glycémie posé sur le bras s'avère être un outil efficace. Ce dispositif discret transmet en continu les données de glycémie directement sur mon téléphone.
Voici en pratique comment cela fonctionne : notre glycémie augmente après la consommation de glucides.
Nous avons environ 4g de glucose dans le sang. Quand nous mangeons une portion de 150g de riz blanc, nous ingérons 50g de glucides (!) qu’il faudra que notre corps traite rapidement pour revenir à une glycémie stable.
Pour cela il va produire une hormone appelée insuline afin d’évacuer ce sucre sanguin.
L’insuline va stocker ce sucre sous forme de glycogène dans le foie et les muscles. Et transformer ce qui n’a pas été consommé en gras.
Par exemple, après avoir mangé des paupiettes de veau au déjeuner, un repas faible en glucides, ma glycémie est restée stable. Cependant, une simple portion de 6 makis lors d'un snack a provoqué une hausse significative de ma glycémie de plus de 40 mg/dL.
Cette observation soulève une question importante : est-il possible de diminuer les pics de glycémie sans pour autant changer radicalement notre régime alimentaire ?
La réponse est oui, et il existe plusieurs astuces pour y parvenir.
Nous explorerons ces stratégies dans l'édition de la semaine prochaine, alors restez à l'écoute !
Conclusion
Nous voici à la fin de notre édition d'aujourd'hui.
Comprendre l'impact des glucides sur notre glycémie est un pas crucial vers une meilleure santé et une prévention efficace de divers problèmes de santé.
L'utilisation d'un capteur de glycémie peut nous aider à visualiser cet impact et à adapter notre alimentation en conséquence.
Rejoignez-moi la semaine prochaine pour découvrir comment nous pouvons gérer intelligemment notre consommation de glucides.
Voilà, c’est tout pour aujourd’hui!
Isabelle
"Nous souffrons plus souvent en imagination qu’en réalité"
Sénèque
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